高知の畜産
土佐和牛とは高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛です。皆さんに親しんでもらえるように「土佐和牛」という名称をつかっています。地域によっては、四国カルスト牛、嶺北牛という名称でも呼ばれていて、大川村では黒毛和種を大川黒牛として親しまれています。
乳牛とは、乳が多く出るように品種改良を行なった牛のことで、乳を搾ることを目的に飼育されています。　
そのなかでも、ホルスタイン種は、世界中で最も多く飼われており、体が大きく乳房が発達していて乳量が多く、性格はやさしく、寒さに強く暑さに弱いのが特徴です。黒白のほかに茶白もいます。高知県内では、約１２０戸の農家が約５,６００頭のホルスタイン種を飼育しています。
原産地はドイツのホルスタイン地方です。
日本人の最近の食生活は、偏食・過食・欠食や食べ残しの増加などによる食生活の乱れにより、栄養バランスの偏り、生活習慣病の増加等の問題が生じており、その改善が必要とされています。
このような状況の中、日本では酪農・乳業界が中心となり海外の３-Ａ-Ｄａｙキャンペーンを参考にして、国民の食生活改善・健康維持増進に何らかの貢献が出来るような、牛乳・ヨーグルト・チーズ摂取の運動を展開しようということになり、活動を続けています。
牛乳・ヨーグルト・チーズを１日３回または３品摂取することにより、食生活が改善され、栄養バランスのよい食事になる簡単で手軽な健康習慣を提唱する運動です。
牛乳に関心のない１０代ヤング層をターゲットに従来型の啓発的･教科書的なアプローチでなく、感覚的に牛乳の位置づけを「親しみのある存在」に高めていくため、ＴＶＣＭ・主要駅貼りポスター・雑誌・Ｗｅｂ・ケータイ等マスメディアを活用しキャンペーンを実施しています。